The Vegan Bar

The Vegan Bar
Södra Skolgatan 45
http://www.veganbar.se/

Åbningstider:
- Man-tor: 11-23
- Fre: 11-01
- Lør: 12-01
- Søn: 13-23

I midten af februar åbnede The Vegan Bar i Malmø. Det er en kombineret bar og burgerjoint tæt på Möllevångstorget. Hvis man kommer fra Danmark, står man af på Triangeln station og går op af Södra opgangen og så er der ca. 5 min gang dertil. Man kan jo lige smutte omkring Ica Söder, som ligger på vejen og har en imponerende veg* afdeling.

Når man har forceret tre trappetrin (hvilket godt kan lade sig gøre med en barnevogn, da en af de ansatte straks kom mig til undsætning og hjalp med at løfte den ind) kommer man ind i et lille, men rummeligt forlokale, hvor baren er og bagved er der et mindre baglokale. Der var god plads og det var ikke noget problem, at jeg havde barnevognen med ind.

Der er 10 forskellige burgere at vælge imellem. Man vælger, om man vil have lyst eller mørkt brød og om man vil have en whiskeymarineret sojabøf eller en kikærtebøf. Priserne ligger mellem 89-139 sek (svarende til 72-112 dkr). De byder bl.a. på en:

- Vegana: mayo, salte agurker, salat, karamelliserede løg, frisk hvidløg, marinerede soltørrede tomater, squash, røget "skinke", italiensk "ost", babyspinat, ruccula, mangold og valnøddemayo.

Jeg fik:
- Mustard & Mayo: mayo, salte agurker, salat, tomater, karamelliserede løg, "cheddarost", "bacon" og sennepsmayo.

Hertil var der pommes frites og ketchup. Jeg synes ikke, at burgeren så ud af meget, da den kom, men jeg blev mere end mæt. Jeg synes, at prisen lå lidt i den høje ende, men man skal også huske på, at det er specialprodukter (fx vegansk "bacon"), hvilket trækker prisen op. Men alt i alt en rigtig udmærket burger og det er helt sikkert ikke sidste gang jeg har spist der.

P.s: hvornår lærer de, at en burgerbolle bør ristes? ;)

Vegansk softice

Mange "erstatninger" har jeg smagt i mine år som veganer, men jeg er aldrig faldet over en softice - indtil i dag. Hos Barista tæt på Centralstationen i Malmø kan man nu få vegansk softice. Den serveres enten uden "drys" eller med granola eller med drottningsylt (en kombi af blåbær og hindbær). Det koster 20 sek for et bæger og jeg prøvede en med granola på (ingen honning i). Det er mjukglassmix fra Lovice, så jeg vil antage, at det er lavet på soja.

 

Jeg synes generelt, at vegetabilsk is er "blød", selvom den kommer direkte fra fryseren. Så isen her mindede egentligt en del om alm. sojais, som er "blødt" lidt op. Men sikken luksus at kunne gå ind et sted og få vegansk softice - jeg skal da i hvert fald også forbi og prøve den med drottningsylt en dag. Det ligger kun et par minutter fra Centralstationen, så kig forbi, hvis du alligevel er i nærheden.

 

Barista - Fair Trade Coffee (Citykajen)

Anna Lindhs Plats 10

https://www.facebook.com/citykajen 

 

 

 

 

 

 

Mikuna Århus

Da jeg var i Jylland i påsken, tog min mor, min mand og jeg en tur til Århus. Vi kiggede butikker, spiste frokost på Mikuna, var en tur på Brugtvareterminalen i Viby og en tur i Bazar Vest.

Mikuna
Frederiks allé 96
8000 Århus

Mikuna er et helt nyåbnet vegansk takeout sted i Århus. Der er et par borde, så der er også mulighed for at nyde maden på stedet. Caféen har fokus på bæredygtighed og er 100% dyrevenlig. Menukortet frister med burgere, sandwichs, smørrebrød og andre lækre ting.
Tjek Luna Månebarns beskrivelse af stedet her. På facebook finder du Mikunas side og her på AoA finder du en kort beskrivelse af caféen:

" De tre kvinder bag Mikuna betegner stedet som Aarhus' nye veganske sandwichbar, hygge-suppe-hus, hang-out og billig-kaffe-spot. Interesseret? Så kig forbi Frederiks Allé 96.

Mikuna betyder "måltid" eller "mad" på quichua, som er et af de indfødte i sydamerikas regnskoves oprindelige sprog. Og der er en god grund til, at stedet er opkaldt med et ord fra netop dette sprog - for de tre ejere mødte hinanden i Ecuadors regnskov."

Min mor og jeg fik hver 3 stk. smørrebrød:
- hønsefrisalat med karse og æblechuncks
- fiskefrifillet med remo, caviart og dild
- veggadelle med rødkål og agurkesalat

"Hønsesalaten" var klart den bedste. Dellen var også god og mindede meget om en "rigtig frikadelle". "Fiskefilletten" var ikke så meget mig - det var en form for soyafillet, jeg er nok mere til fredsfisk versionen med en paneret pastinak. Men klart et sted man bør lægge vejen forbi, hvis man er i nærheden af Århus - og sikke lille verden er, mødte faktisk Luna Månebarn, da jeg var på caféen.

Spiseklub på Ma'ed (Kbh)

Ma'ed Ethiopian Restaurant
Griffenfeldsgade 7
Prisniveau: billigt

I går var spiseklubben på Ma'ed i Griffenfeldsgade. Det er en etiopisk restaurant, hvor autensiteten er i højsædet og hvor smagsoplevelserne rammer plet. Vi havde booket bord til 20 og have derfor fået vores eget lille lokale. Vi fik fade med surdejspandekager og fem forskellige retter. Man delte fadene og retterne. Der var ikke bestik, så man brækkede små stykker af pandekagerne og brugte dem til at tage noget af de forskellige retter. Der var en spinatret, en med blandede grøntsager og tre varianter med linser. Det hele var virkeligt lækkert og meget mættende. Man gav 85 kr pr. person og portionen var passende. Jeg kan varmt anbefale stedet, men vil råde til at booke bord, da der faktisk mere eller mindre var fyldt op, da vi var der.

Bon appetit.

Brunch på Kao´s

For et par weekender siden havde jeg besøg af min gode veninde Christina. Den ene dag var vi i Malmø, hvor vi efter en tur i Astrid och Aporna, gik på Kao's. Vi var heldige og ramte tidsrummet, hvor de serverede brunch og sikke et væld af muligheder. Der var alt fra spinattærte, cremet coleslaw og brasede kartofler til "pølser", scrambled tofu og verdens lækreste "kyllingspyd".  Vi overspiste og tog flere gange, da det var så lækkert, at man slet ikke kunne lade være. Klart anbefalelsesværdigt, hvis du skulle være heldig og komme forbi Malmø i weekenden.

Brunch på Botaniq

I sidste weekend havde jeg besøg af moderen min. Om fredagen spiste vi brunch på Botaniq (tidligere Firefly) og var efterfølgende på AOH (Alt om Håndarbejde) messe i Rødovrehallen. 

Jeg havde købt to Downtown tilbud, hvor man kunne få deres brunch til sølle 67 kr pr. person, normalprisen er 145 kr. Det var fristende billigt, men jeg var desværre ikke imponeret. Jeg har efterhånden smagt en del forskellige vegansk brunch (Kao's, Kafé Agnez, Von Fressen og Kalaset), men den her kom klart på sidstepladsen.

Brunchen indeholdt:
Vanilje sojayogurt med rugbrødsknas og tørrede blåbær. Brød med clementinmarmelade, kokos-sirup-smør og diverse pickles. Hertil frisk grønt og grød med nødder, kerner og frugt. Kikærte"pandekage" med svampe, forårsløg og urter, samt en boghvedesalat med tomat, æble og grønkål.

Min mor synes det smagte helt fint, men jeg var ikke imponeret. Der var et udmærket udvalg, men mange af tingene ikke voldsomt inspirerende. Bl.a. boghvedesalaten smagte af ingenting og coleslawen smagte alt for meget af sennep. Brunchen vil sikkert falde i manges smag, men den var ikke lige mig. Højdepunktet var klart rugbrøddet med nødder og dadler i med kokos-sirup-smørret. Men okay, så er den prøvet.

DVF nytårsfrokost

I går afholdt DVF den årlige nytårsfrokost. Jeg er en del af aktivitetsudvalget og var derfor med som frivillig i går. Der var en del udfordringer på dagen, som jeg ikke vil omtale her - men lad mig sige det sådan her: vi er blevet mange erfaringer rigere og jeg har mange gode ideer til optimeringer og effektiviseringer til næste år.

Maden blev lavet af de to veganske bloggere Luna Månebarn og Thomas Erex, som præsenterede nedenstående menu.

- Forret: smørrebrød, en med fredsfisk og en med quinoasalat.
- Hovedret: fyldte røde peberfrugter med svampe og ris, hertil fenikkelsalat og crash hot potatos med estragon suace.
- Dessert: chokoladebrownie med frisk frugt og kokoscreme.

Der var 140 gæster som deltog i dette års nytårsfrokost. Der var to foredrag mellem retterne. Det første foredrag var Miriam Sommer fra friske spirer, som fortalte om hvordan man spirer og fordelene ved det - vi var dog mange, som blev provokerede over, at hun faldt i den klassiske proteinmyte og flere gange under foredraget fortalte om vigtigheden af at man som vegetar har fokus på proteiner og hun fik vist også nævnt noget, hvor det lød til at vegetarer spiser fisk (gør de ikke!). Men der var da alligevel en del interesserede, som stillede spørgsmål efter foredraget.

Det andet foredrag var med den anerkendte lektor i bioetik, Mickey Gjerrig, som underviser på Københavns Universitet og er medlem af Etisk Råd. Han var meget inspirerende og formåede virkelig at fange publikum. Det var virkelig spændende at høre om forskellen på nytteetik og rettighedsetik.

Viasko, Berlin

Kun 500 meter fra Kottbusser Tor station (u-bahn og s-bahn) ligger Viasko Bar & Restaurant på Erkelenzdamm 49. Følg togbanen langs Skalitzer Straße og drej til venstre af Erkelenzdamm. Vi var heldige at få plads, men det virkede til, at man bør reservere i forvejen, for at være på den sikre side.

Viasko
Erkelenzdamm 49
"For the people, for the planet, for the animals"

Vi blev mødt af et udendørs menukort, hvor der var opsat en lille seddel, hvor de frabedte sig gæster med pels. Stedet var hyggeligt indrettet og maden flot anrettet.

Jeg fik røde linser pakket ind i savoykål med mango/græskar chutney til. Min mand fik en tallerken med forskellige rodfrugter, majroer og sauerkraut. Til dessert fik jeg en toplækker tiramisu. Jeg gik tilfreds og mæt derfra.

 

Veganz, Goodies Café og Avesu

Et vegansk supermarked med en tilhørende cafe, samt en skobutik og restaurant på overetagen. Ja tak!

Tag u-bahn eller s-bahn til Warschauer Straße. Lige så snart du kommer op fra stationen, kan du se Veganz og de andre herligheder (Warschauer Str 33).

 

Der ligger også en Veganz på Schivelbeiner Straße 34, men her får du ikke fornøjelsen af cafeen, restauranten og skobutikken.

Veganz er et vegansk supermarked. Her kan du boltre dig i over 6000 forskellige veganske produkter. Jeg brugte lidt tid på at ærge mig over, at vi var der mandag og først kom hjem onsdag. Vi havde ikke køleskab på hotellet, så vi havde ikke mulighed for at køle tingene ned. Det gjorde, at jeg ikke kunne købe frysevarer. Jeg spurgte personalet til råds og vi nåede frem til, at de oste jeg gerne ville have med hjem, nok godt kunne klare sig i bilens bagagerum i parkeringshuset nogle dage. Grundet de manglende kølemuligheder begrænsede jeg mig derfor meget, men jeg måtte absolut have prøve nogle af de famøse Daiya oste og Wilmersburger ost. Jeg har hørt meget godt om dem og kan ikke skaffe dem i Sverige.

Efterfølgende nød jeg et stykke blåbær "cheesecake" i Goodies cafeen, som ligger i forbindelse med supermarkedet.

I overetagen ligger Avesu, som er en vegansk skobutik. Jeg mangler desperat vintersko og havde længe kigget efter Fivefingers Lontra modellen. De havde den og jeg prøvede flere størrelser, men måtte skuffet erkende, at de ikke levede op til mine forventninger. De var alt for stive (grundet det at det er en vintermodel) og gav mig ikke barefoot følelsen, som jeg ellers elsker ved mine Fivefingers. Jeg prøvede en håndfuld andre sko og endte med et par vandrestøvler fra Goretex (what! jeg ejer nu vandrestøvler). De passer helt perfekt, omend jeg lige skal vænne mig til at gå mere "stift" end jeg normaltvis gør.

Ved siden af Avesu ligger Mio Matto, som er en italiensk inspireret vegansk restaurant, men vi var desværre ikke sultne. Den er også 100% vegansk.

Fangsten

Et par veganske vandresko, ja tak

Man måtte da lige have et "I <3 Vegan" reklame net til at have varene i

To slags Streich (ca. 10 kr billigere end i DK) med krydderurte/tomat og med paprika. Desuden to andre smørepålæg med paprika/zuccini og tomat. Et glas tofarvet "nutella" fra DeRit (virkelig lækker, fuldstændig som jeg husker tofarvet nutella). TwiBio kiks med chokofyld, seitan mel (uhh spændende), Wilmersburger cheddar "ost", Daiya hawarti style "ost" og Daiya cheddar style "ost".

Denne smore kom ikke med på billedet med de andre varer, da den blev spist på vejen tilbage til hotellet. Den var ikke så meget mig, men måtte bare prøve en af de famøse s'mores (navnet er en sammentrækning af "give me some more". Det populært i USA og består af en "sandwich" lavet af kiks med skumfiduser og chokolade i midten)