onsdag den 20. maj 2015

Guide til det veg* Malmø

En af mine klart mest populære indlæg her på bloggen er min guide til det veg* Malmø. Jeg opdaterede den i marts og skrev da en del steder på, som jeg var blevet anbefalet, men endnu ikke havde haft mulighed for at prøve. Man kan "sagtens" tage Charlie med, men det er så meget nemmere, når man har en "assistent" med.

Min mor kommer på besøg en hel uge i juni måned og jeg har planlagt (undskyld mor) et effektivt skema, som også giver mig mulighed for at prøve en del af de spisesteder, som jeg mangler. Min mor kan ikke holde til at gå for meget, så har forsøgt at tage hensyn til det.

Så værg'go' mor, her er vores planer (jeg har indsat links til den nysgerrige):

Mandag d. 15/6:
- bare rolig mor, ingen planer. Hun lander kl. 16:15 i Kastrup og får et lift hjem af manden min. Spekulerer dog lige i om hende og manden skal købe aftensmad med hjem fra Nois.

Tirsdag d. 16/6:
- vi hopper på bussen ind til Triangeln og spiser frokost på Scania.
- herfra går vi (bare rolig mor, kun 400 meter) til öppen förskola i Familjens Hus.

Onsdag d. 17/6:
- vi tager et tur ind til centrum, hvor vi spiser vegansk frokostbuffet på Satori og dessert på Lotta Love Café, som kun ligger 200 meter væk.

Torsdag d. 18/6:
- en tur i den lokale svømmehal, hvis vi orker det.

Fredag d. 19/6:
- vi hopper på bussen ind til Mitt Möllan, hvor vi tager på besøg i den fedeste genbrugsbutik "Beyond Retro" og spiser Eko Lunch på Tampori Tiffins i samme center. Vi slutter dagen af med at gå 550 meter hen til Beer Ditch, hvor den står på burgere og milkshakes.

Lørdag og søndag:
- restitution, før hun flyver hjem til Aalborg søndag aften.

Husk vandreskoene mor :)

torsdag den 30. april 2015

Persisk nudelsuppe

Fyldig og meget mættende persisk inspireret suppe.
 
6 portioner suppe:
- 1 spsk olivenolie
- 1 finthakket løg
- 2 finthakkede hvidløgsfed
- 1 tsk gurkemeje
- ½-1 tsk chili
- 1½ liter vand
- 4 grøntsagsbouillonterninger
- 1½ dl tørrede grønne linser
- 1 dåse kikærter
- 1 dåse kidneybønner
- 100 gram hvedenudler (vær obs på æg)
- 1 bundt hakkede forårsløg
- 1 håndfuld hakket persille
- 1 håndfuld hakket koriander
 
Topping:
- 1 spsk tørret mynte
- 1 spsk hvidvinseddike
- 2 spsk vand
 
To do:
- Varm olien op i en gryde og steg løg, hvidløg, chili og gurkemeje til løget begynder at blive blødt, men uden at det tager farve.
- Hæld vandet i og tilsæt bouillonterningerne og linserne. Lad retten koge i 10-15 min. Linserne må gerne have lidt bid, da retten stadig skal koge lidt endnu.
- Tilsæt kikærter og kidneybønner og lad retten simre i 5 min.
- Tilsæt til sidst nudler, forårsløg samt hakket koriander og persille og server, når nudlerne er klar.
- Stænk lidt af toppingen på ved servering.


 

tirsdag den 28. april 2015

Min dårlige samvittighed

Kære blog

Du er min evigt dårlige samvittighed. Jeg tænker ofte på dig, men har sjældent tid til dig. Jeg tager mange billeder, men deler det på det dersens instagram i stedet. Jeg er nødt til at erkende, at jeg pt. ikke har tid til at pleje vores forhold - en anden mand, Charlie, optager al min tid og energi. Jeg vil dog ikke give op på vores forhold og sletter dig derfor ikke. Du er stadig et godt opslagsværk med et væld af opskrifter, tips og DIYs. Jeg ved ikke hvornår vi kan begynde at ses igen og vil indtil da sige på gensyn...

Skulle man som læser savne mig, kan man i mellemtiden finde mig på instagram under MAJJUUL - man må dog indstille sig på massivt babyspam ;)


torsdag den 19. marts 2015

Sød linsegryde

Sund, mættende og nem at lave. Det er da tre ting, som gør en opskrift lokkende - og så smager den i øvrigt lækkert. Selv min mand har godkendt den.

Ingredienser:
- 1 porre (primært det hvide, men smid også det grønne i, hvis du lyster. Forårsløg kan også bruges)
- 200 gram rodfrugt (persillerod, pastinak eller knoldselleri - eller en kombi)
- 1 æble
- 1 spsk karry
- 7 dl vand
- 500 gram hakkede tomater (dåse eller karton)
- 2 bouillonterninger
- 1½ dl røde splitlinser
- 2 laurbærblade
- salt efter smag

- citronbåde til servering
- fx ris som tilbehør

Skær porren i skiver og riv æble og rodfrugt - steg det sammen med karryen i lidt olie til det er relativt mørt. Tilsæt nu resten af ingredienserne og lad retten komme op at koge. Lad den nu småkoge uden låg i ca. 10 min, eller til linserne er møre. Skær citronen i både og pres lidt saft ud over retten, når den er serveret.

onsdag den 11. marts 2015

BLW erfaringer - den første uge

For en måned siden skrev jeg dette indlæg omkring blw. Da var Charlie 4½ måneder og jeg havde derfor ingen praktiske erfaringer endnu. Jeg har siden hen også erhvervet mig "Jeg kan godt selv", som kan købes her. Jeg synes. at denne bog er at foretrække fremfor den engelske, som jeg beskriver i mit oprindelige indlæg - jeg følte, at den engelske gentog sig selv meget og var lang at komme igennem.  Den danske er nem og overskuelig og meget let læselig (læs: den blev læst fra enden til anden på en formiddag i babys små lure).

For 3 uger siden tog vi i en babybutik og afprøvede højstole. Dette kan anbefales, da babyer er forskellige og nogle (læs: min) er mere polstrede end andre, hvorfor ikke alle stole er oplagte. Jeg havde oprindeligt planer om den "gamle" Trip Trap stol fra Stokke, men jeg synes ikke babyindsatsen (bøjlen) var nem at få ham ned i og slet ikke op af. Vi endte i stedet med Steps fra Stokke. Den fås med babyindsats og bord til, hvilket vi har tilkøbt. Ligesom Trip Trap stolen, kan stolen vokse med barnet, da fodstøtten kan justeres og babyindsatsen kan tages ud. Da vi for 2½ uge siden købte stolen, kunne kan ikke sidde ordentligt i den. Han var ikke stærk nok i ryggen og hang ind over bordet. Vi ventede derfor lidt. Men han har pludselig indenfor den sidste halvanden uges tid kunnet sidde mere og mere. Nu kan han faktisk sidde på gulvet helt uden støtte - man skal dog sidde klar til at gribe ham, når han tipper. Så sidste tirsdag gik vi så småt i gang med blw. De første par dage spiste han med en gang om dagen. Oftest aftensmaden eller frokost. Nu spiser han med ved mindst to måltider om dagen. Som oftest frokost og aftensmad.

Han synes virkelig, det er sjovt og har stort gåpåmod. Jeg elsker, når hans små fede hænder forsøger at gribe fat om glatte eller bløde madvarer med mere eller mindre held. Han fører resolut maden til munden og sutter på den eller bider i den. Som oftest skal det lige prøves et par gange, før han ser ud til at "nyde" det. Han har allerede formået at spise noget, altså at få noget ned i maven. Men det var vist mere en "fejl" end bevidst. Det meste gumles på og kommer ud mellem læberne og noget hostes op igen. Det eneste han har brækket sig af, var kartoffelmosen forleden. Indtil videre har han fået:

- agurkestave
- gulerodsstave (kogt)
- grønne bønner (kogt)
- broccolibuketter (kogt)
- blomkålsbuketter (kogt)
- banan (med "håndtag")
- stangselleri (uden trådene - fjernes ved at knække den)
- tomatbåde
- bondebrødsstave med margarine
- mangostave med skræl
- appelsinbåde med skræl
- æblebåde (bagt i mikroovnen)
- peberfrugtstave
- kartoffelmos på en preloaded ske (lavet med margarine og vand)

Han sidder i sin højstol i køkkenet og spiser sammen med os. Under hans stol har vi et vådliggerlagen til at fange det værste. Bag stolen har vi hængt nogle mini håndklæder og et fejesæt. Desuden er spiseforklæde og vådservietter stillet klar.


Herunder er en beskrivelse af og tips til hvordan måltidet kan foregå:

Før måltidet:
- hvis barnet skal have varm mad, så stil hans tallerken i køleskabet. Så køler hans mad hurtigere ned og I kan spise samtidig.
- vask barnets hænder (vi bruger vådservietter fra Rema 1000 - skønt med et låg).
- giv barnet et spiseforklæde eller en spisesmæk på.

Måltidet:
- præsenter et par stykker mad af gangen, så barnet ikke overvældes.
- husk at spise din egen mad også og ikke kun sidde og kigge på barnet :)
- tag det roligt, når barnet hoster. Deres brækrefleks sidder langt fremme på tungen, når de kun er omkring 6 mdr. (hvor man som oftest starter blw). Hvis barnet derimod bliver stille, rød i hovedet, blå om læberne, panisk i øjnene (eller lignende symptomer), skal du hjælpe barnet med at få maden op. Se evt. denne her video fra Falck, hvor at lære hvordan man udøver heimlich metoden på små børn. Jeg kan også anbefale at se videoer af børns brækrefleks, så du ikke bliver forskrækket første gang han hakker og hoster for at få maden op igen.

Efter måltidet:
- vask barnets hænder og ansigt (igen bruger vi vådservietter).
- tag spisesmæk eller spiseforklæde af (vaskes og hænges til tørre til næste måltid).
- tag bordet af stolen og tøm det for madrester.
- vask bordet af med et gennemvædet mini håndklæde. Dette bruges bagefter til stolen, plastunderlaget på gulvet og til slut på gulvet, efter du har fejet. Jeg synes det er svært at vaske mellem hans små fingre med håndklædet og har derfor valgt at bruge vådservietter.

 
 
Vi har valgt at investere i en lækker Stokke Steps højstol, men det kan gøres betydeligt billigere i fx Ikea og mange af de andre småting, som er gode at have kan faktisk også fås i Ikea. Vi har også købt højstolen fra Ikea som en bagagerumsstol. Benene kan nemt klikkes af og pladen kan afmonteres, så den fylder ikke så meget, at have med ud til folk.
Indkøbsliste
- højstol (gerne med bordplade) (Ikea højstol med bordplade 129,-)
- evt. hynde/pude til højstolen (Ikea pude 49,-)
- et underlag, fx et vådliggerlagen eller et stykke voksdug (Ikea lagen 39,-)
- mini håndklæder eller en anden form for klude (Ikea håndklæder 2,-)
- kost og fejebakke (Ikea fejesæt 19,-)
- spiseforklæde (vi har et fra Bilka) eller spisesmæk (Ikea spiseforklæde 29,-/2 stk)
- drikkekop (vi bruger Wow babykop - man kan også bruge en med tud)